Voici une recette pour l'apéro, ultra simple et très bonne que j'ai encore déniché sur la toile! ;);)
Les gressins je suis une grande fan ms bon comme pas mal de personne je prèfère le fait maison et je bannis dès que je peux les produits industriels surtout quand c'est si rapide!! :D
CE QU'IL VOUS FAUT pour environ 13 gressins
- 80 g de farine
- 30 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre mou en dés
- 30 g d'eau froide
- 20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé )
- Le zeste d'1 petit citron finement râpé
- Poivre
STEP BY STEP
1/ Préchauffer votre four à 180°C.
2/ Dans un bol, mélanger le parmesan et le zeste du citron finement râpé.
3/ Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan parfumé au citron, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.
4/Ajouter l'eau et travailler à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Diviser cette boule en 13 boulettes ( de 12 à 15 g chacune ).
3/ Rouler chaque boulette en serpent d'environ 18 cm de longueur puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5/Donner quelques tours de poivre du moulin ( très peu ) et enfourner à 180°C pour 16/17 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
NB : ne les faites pas cuire moins de 16 minutes j'ai fais 2 fournées et je n'ai pas aimé ils n'étaient pas assez croquants...